La jeune biotech lyonnaise qui cherche à produire des protéines de lait grâce à des levures finance l'industrialisation de sa technologie avec...
Les jeunes entreprises du secteur de l'alimentation alternative se font de plus en plus nombreuses et continuent de s'adresser aux acteurs du private equity. Ces sociétés s'intéressent à l'élevage d'insectes comme Ynsect et Agronutris, la confection de viande végétale comme La Vie ou encore Umiami (...)
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